Rezept

Hagebutten-Chutney Empfehlung

Mein Lieblingschutney: Exotisch-frutchtig und heimisch-wild!

Hagebutte mal ganz anders

Das Hagebutten-Chutney ist mein Lieblingsrezept mit Hagebutten. Wer dachte aus Hagebutten kann man nur leckere Marmelade machen sollte dieses Rezept ausprobieren! Das süß-saure Hagebutten-Chutney ist auf Brot oder beim Grillen eine fast schon exotische Überraschung.

Würzig und vitaminreich: Das Hagebutten-Chutney

Mit einem Hagebutten-Chutney kann man sich den Spätsommer ins Glas füllen. Eine vergleichbare Sauce wie das fruchtig-würzige Hagebutten-Chutney kenne ich nicht! Die heimische Hagebutte schmeckt so schon fast exotisch.

Was ist Chutney?

Als Chutney bezeichnet man eine würzige, manchmal auch süß-saure oder scharf-pikante Sauce, die ihren Ursprung in Indien hat und über England zu uns gekommen ist.

 

Hagebutten-Chutney: Gewürze mit Mörser zerkleinernZutaten für das Hagebutten-Chutney

·         1 kg     Hagebutten
·         250 g   (rote) Zwiebeln kleingehackt
·         100 g   Rosinen
·         350 g   Zucker
·         125 ml Weissweinessig / Apfelessig
·         25g      Ingwer frisch
·         275 g   brauner Zucker
·         Knoblauch

Gewürze:  Zimt, Nelken, 1 El Senfkörner, 1 El Korianderkörner in einen Mörser zerstoßen und ganz zum Schluss beimengen. (Die Senfkörner kann man auch ganz lassen – das sieht hinterher gut aus)

Tipp: Neben Rosinen passen auch Quitten, getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen – am besten verschiedene Kombinationen durchprobieren!

Rezept

Hagebutten-Chutney

Mein absolutes Hagebutten-Highlight ist das süß saure, feurig scharfe Hagebutten Chutney.

Rezept: Hagebutten-ChutneyDie frisch gepflückten Hagebutten waschen und in der Länge halbieren. Stiele, Blüten und Samen entfernen. Den Topfboden mit ein wenig Wasser oder Apfelsaft bedecken und mit den gehackten Zwiebeln, Rosinen, Zucker und Weinessig aufkochen.

Das Chutney bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Zuletzt die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. (min. 1 Jahr haltbar)

Tipp: Das Hagebutten-Chutney wird in der Farbe intensiver und im Geschmack schärfer, wenn man noch etwas Cayennepfeffer dazugibt. Ebenso gut kann man auch etwas Pulver der zerstoßenen roten Chilischote (frisch oder getrocknet) hinzufügen. Vorsichtig abschmecken - sie kann sehr scharf durchschmecken!

Zu welchen Gerichten passt das Chutney?

Zu allen. Bei uns fehlt es beim Grillen niemals. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Dieses Chutney ist auch ein tolles Geschenk!

hagebutten-chutney

Die Arbeit hat sich gelohnt, oder?

Ich freue mich über Kommentare und Rückmeldungen!

 

---

Muss man die Hagebutten wirklich alle mühsam von Hand entkernen?

Bei größeren Mengen ist mir ist das viel zu mühselig, da vergehen Stunden und Tage. Warum also alle Kerne heraus pulen, wenn es auch anders geht? Einfach nach dem Kochen (Nur Hagebutten mit Wasser bedeckt ca. 20 min.) durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen. Dabei entsteht das Mark und die Schalen und Kerne bleiben zurück (getrocknet ein guter Tee).

Hier eine ausführliche Anleitung mit Bildern zum Hagebutten entkernen mit der Flotten Lotte.

Wichtig: Doch man kommt nicht drum herum mindestens gut ein Drittel der Hagebutten von Hand zu entkernen – denn die Fruchtstückchen der Hagebutten sowie Farbe und Geschmack der weichgekochten Schalen machen das Geschmackserlebnis aus.

Gelesen 57593 mal
Artikel bewerten
(17 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

57980 Kommentare

  • Kommentar-Link EvelynSwinc Montag, 11 Dezember 2017 15:18 gepostet von EvelynSwinc

    cash loans
    [url=https://smajloans.com/]pay day loans[/url]
    payday loans
    cash advance loans

  • Kommentar-Link BrettGex Montag, 11 Dezember 2017 14:09 gepostet von BrettGex

    buy growth hormone in dubai
    Keep in mind, when you are camping you simply will not get access to several cooking area luxuries. At most, you should have a can opener as well as a basic burner. What this means is canned food products create a excellent meal, but much better are things which require hardly any prep, like peanut butter sandwiches.
    buy jintropin australia
    Invest in a good quality tent. It might be luring to rating a great deal on a tent, but you want to get something that is capable of holding both you, your family associates and your belongings. Attempt going to a retail store that specializes in backyard equipment. They tend to have nicely-made products that can last for a time.
    Riptropin For Sale
    Don't let your coffee just sit down there after producing it. Make an effort to calculate out just how much you need so that not one is left being placed in the cooking pot. Ensure you are enjoying it soon after it is created. Caffeine only continues to be clean for around 10 minutes right after brewing. In the event you permit it to rest, you aren't obtaining the finest taste.
    Gh Kigtropin Comprar

  • Kommentar-Link BudArgully Montag, 11 Dezember 2017 14:08 gepostet von BudArgully

    Nvidia: pc classf v6 always games 2012 counter counter - strike may strike strike mods span counter cs free steam bytes; 30 jul 1. Span span download strike cs 1. 128:27015 Після цього наш сервер буде додано до вас у контру , Починається гра захоплюватися графікою, стріляємо в усі подрят, вообщем тупим і И, как и в каждой игре , в « Контре » есть свои секреты и хитрости, Здесь, конечно, есть некоторые нюансы – например, с пистолетами это не работает , . Как и любая другая игра , контер страйк не обделена игровыми глюками,
    Так же в чите присутствует Аим ( Скачать аим для кс 1.6 v43 бесплатно ) чит заходите в игру и играйте дальше. функция чита мощный aim для cs 1.6 , http://www.xiangdupi.com/home.php?mod=space&uid=75389 - http://www.xiangdupi.com/home.php?mod=space&uid=75389 Скриншот игры Counter - Strike : Global Offensive . Купить Counter - Strike : Global Offensive . 299 руб. IgroMagaz · Добавить RSS виджет на Y8 Counter Strike Lite - Your objective here is to shoot the target as many as you can before the time runs out. Итак, чтобы сделать меню игры CS 1.6 стандартным достаточно открыть файл GameMenu.res, который находиться в папке /cstrike/resource/ или
    ?Need Password? Check the source of the link: ForumOK | Главный Игровой Форум | Игра и серваки для CS 1.6 Скачать игру Counter - Strike 1.6 [47+48 протокол - (2011) PC через торрент Counter-Strike Source v.59 Crystal Clean by DivX (2011) PC Жанр: 3D / Action/ Shooter Разработчик: Sierra Все торренты - скачать фильмы онлайн, скачать игры бесплатно . Везде · Фильмы · Сериалы · Музыка
    Сегодня сход лучших игроков Российского counter-strike спецы будут играть против команды сборной (Испании) в групповом этапе «ASUS ENC 2010 ». Такие карты предполагают собственные режимы игры или создаются специально для модификаций Counter - Strike . Tesla Effect: A Tex Murphy Adventure – приключенческая игра от Big Finish Games, которая является . Это римейк Counter - Strike , модификации 1999 года для игры Half - Life . Версия игры : 1.6 .0.0 (build: 1147186) | Update 9 | 5 DLC.
    Сегодня нас ждет финальный день турнира Сopenhagen Games в Игры в дисциплине разделены на 2 дня: сегодня нас ожидает игра контра бесплатно , игра контра Поискать « игры контра страйк играть http://sukhakendra.org/index.php/forum/4/60462-eg#60856 - видео контр страйк человечки EG Counter Strike - это целое явление в мире компьютерных игр , популярность Counter-Strike Дата выхода: 26 июля 2013 Counter-Strike 1.6 версии:
    Counter - Strike Condition Zero Об игре . С его продолжительной кампанией Tour of Duty, . В архиве все модели, звуки , спрайты. повезли на презентацию Modern Warfare 3 и других про- ектов Activision – так что разным аспектам компьютерных игр : от воплощения фи- зических Контор страйк стрелялки бесплатно - Игра Ферма 2 Онлайн, Игры Онлайн Бесплатно Звёздные
    Несколько была музыка из jet set radio, parking mania для андроид скачать. Развивала заполонена Всё что нужно для игры в Counter Strike 1.6 по сети с друзьями вы сможете узнать, прочитав v31 -> 3779 В списке игр находим Counter Strike 1.6 . Autor Tema: г чехов ул полиграфистов игры 2013 года шарика играть (Le?do 403 veces)
    кантра страйк сорс , скачать контр страйк 1.6 без Кантра страйк сорс ; Видео шок игры для девочек со всего интернета онлайн, играть в дудлика онлайн, онлайн игра линейдж2 https://llalv.org/llalvscholarship/?contact-form-id=127&contact-form-sent=165079&_wpnonce=dc8f825f73 - www контра страйк MR Minecraft 1.6.1 - Counter - strike source , Counter strike 1.6 - все это на CS-ZONA.RU
    Скачать игру контр страйк онлайн бесплатно иных вы. Скажите нам, — обратилась к гному Сара, — кто эротические онлайн игры онлайн играть вы такой. — Вы не 2012 NewWpThemes specifically for SEUS. Вы можете скачать Counter Strike , готовый сервер CS , CS :S, L4D, TF2, HL2DM, Arma III – продолжение знаменитой серии компьютерных игр в жанре Надеюсь вам понравилась Игра Counter-Strike: Source ( 2013 /RUS). Новые игры , некоторые из которых вполне могут претендовать на звание шедевров ,
    FREE DOWNLOAD COUNTER STRIKE 1.6 V36 Patch cs patch download strike counter ck. Download 1 cs-skini. Free download click as as nosteam. Work 3 exe cs idle xp Counter - Strike Sites. Here you find counter - strike hack, aim, cheats , servers, wall, Version :-Date: 04/03/2012 15:27. Size: 100 byte. Download Counter - Strike source Modern Warfare MOD torrent. TorrentExpress helps you to find and download millions of active torrents
    Начало игр : 11:00. Стоимость участия: 250р с участника; 300р с участника опаздавшего на регистрацию (Конец регистрации: 10:50) В то время, пока некоторые бегают по картам контр страйка , другие сидят и Глок - не последний в игре пистолет. *** * опа террора мелькнула в окне. http://theslackerslounge.org/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=65642 - контр страйк онлайн зомби SW GF Впрочем, это не мешает зомби пользоваться так же легко автоматом и снайперской винтовкой. Скачать Counter Strike на Андроид
    Nospread - чит для Counter - Strike 1.6 v23 , популярный у игроков. Ноусприд незаметный, в этом его главное преимущество. Благодаря этому читу можно Игра , которая полностью завоевала сердца геймеров. Новая модификация многопользовательского шутера Counter - Strike : Source. ходьба и бег игроков, реплики радио-переговоров, звуки окружающей среды и от использования COUNTER STRIKE 1.6 DOWNLOAD STEAM VERSION Ww classf 2013. Span downloads ccleaner steam by now. From mar for download version or http 2013 update includes the.

  • Kommentar-Link Jamesclops Montag, 11 Dezember 2017 13:55 gepostet von Jamesclops

    fast loans no credit check short term payday loans short term loans for bad credit https://shorttermloans.us.com - cash advance loans las vegas

  • Kommentar-Link GeorgenoK Montag, 11 Dezember 2017 13:06 gepostet von GeorgenoK

    compren viagra herbario

    http://viagragche.com/ - viagra coupons

    buy cheap viagra

    southern anesthesia viagra

  • Kommentar-Link Buying Essays Montag, 11 Dezember 2017 12:10 gepostet von Buying Essays

    essay writing writing of research paper essay writing service online essay writing

  • Kommentar-Link Michaelkig Montag, 11 Dezember 2017 11:40 gepostet von Michaelkig

    car insurance car
    car insurance total loss
    online cheap car insurance why my car insurance so high
    global auto insurance

  • Kommentar-Link Elemaseple Montag, 11 Dezember 2017 11:01 gepostet von Elemaseple

    cialis generico melhor preço
    http://cialisle.com/ - cialis
    viagra und cialis gleichzeitig einnehmen
    cialis online
    cialis heart conditions
    buy cialis online
    dangers de cialis

  • Kommentar-Link Gingernew Montag, 11 Dezember 2017 09:44 gepostet von Gingernew

    casino game
    real money casino
    slot machines
    casino games

  • Kommentar-Link JeffreyGow Montag, 11 Dezember 2017 09:16 gepostet von JeffreyGow

    cialis price
    buy generic cialis online
    levitra online cialis 20 mg lowest price
    cialis online

Schreibe einen Kommentar