Rezept

Hagebutten-Chutney Empfehlung

Mein Lieblingschutney: Exotisch-frutchtig und heimisch-wild!

Hagebutte mal ganz anders

Das Hagebutten-Chutney ist mein Lieblingsrezept mit Hagebutten. Wer dachte aus Hagebutten kann man nur leckere Marmelade machen sollte dieses Rezept ausprobieren! Das süß-saure Hagebutten-Chutney ist auf Brot oder beim Grillen eine fast schon exotische Überraschung.

Würzig und vitaminreich: Das Hagebutten-Chutney

Mit einem Hagebutten-Chutney kann man sich den Spätsommer ins Glas füllen. Eine vergleichbare Sauce wie das fruchtig-würzige Hagebutten-Chutney kenne ich nicht! Die heimische Hagebutte schmeckt so schon fast exotisch.

Was ist Chutney?

Als Chutney bezeichnet man eine würzige, manchmal auch süß-saure oder scharf-pikante Sauce, die ihren Ursprung in Indien hat und über England zu uns gekommen ist.

 

Hagebutten-Chutney: Gewürze mit Mörser zerkleinernZutaten für das Hagebutten-Chutney

·         1 kg     Hagebutten
·         250 g   (rote) Zwiebeln kleingehackt
·         100 g   Rosinen
·         350 g   Zucker
·         125 ml Weissweinessig / Apfelessig
·         25g      Ingwer frisch
·         275 g   brauner Zucker
·         Knoblauch

Gewürze:  Zimt, Nelken, 1 El Senfkörner, 1 El Korianderkörner in einen Mörser zerstoßen und ganz zum Schluss beimengen. (Die Senfkörner kann man auch ganz lassen – das sieht hinterher gut aus)

Tipp: Neben Rosinen passen auch Quitten, getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen – am besten verschiedene Kombinationen durchprobieren!

Rezept

Hagebutten-Chutney

Mein absolutes Hagebutten-Highlight ist das süß saure, feurig scharfe Hagebutten Chutney.

Rezept: Hagebutten-ChutneyDie frisch gepflückten Hagebutten waschen und in der Länge halbieren. Stiele, Blüten und Samen entfernen. Den Topfboden mit ein wenig Wasser oder Apfelsaft bedecken und mit den gehackten Zwiebeln, Rosinen, Zucker und Weinessig aufkochen.

Das Chutney bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Zuletzt die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. (min. 1 Jahr haltbar)

Tipp: Das Hagebutten-Chutney wird in der Farbe intensiver und im Geschmack schärfer, wenn man noch etwas Cayennepfeffer dazugibt. Ebenso gut kann man auch etwas Pulver der zerstoßenen roten Chilischote (frisch oder getrocknet) hinzufügen. Vorsichtig abschmecken - sie kann sehr scharf durchschmecken!

Zu welchen Gerichten passt das Chutney?

Zu allen. Bei uns fehlt es beim Grillen niemals. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Dieses Chutney ist auch ein tolles Geschenk!

hagebutten-chutney

Die Arbeit hat sich gelohnt, oder?

Ich freue mich über Kommentare und Rückmeldungen!

 

---

Muss man die Hagebutten wirklich alle mühsam von Hand entkernen?

Bei größeren Mengen ist mir ist das viel zu mühselig, da vergehen Stunden und Tage. Warum also alle Kerne heraus pulen, wenn es auch anders geht? Einfach nach dem Kochen (Nur Hagebutten mit Wasser bedeckt ca. 20 min.) durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen. Dabei entsteht das Mark und die Schalen und Kerne bleiben zurück (getrocknet ein guter Tee).

Hier eine ausführliche Anleitung mit Bildern zum Hagebutten entkernen mit der Flotten Lotte.

Wichtig: Doch man kommt nicht drum herum mindestens gut ein Drittel der Hagebutten von Hand zu entkernen – denn die Fruchtstückchen der Hagebutten sowie Farbe und Geschmack der weichgekochten Schalen machen das Geschmackserlebnis aus.

Gelesen 222454 mal
Artikel bewerten
(18 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

70252 Kommentare

  • Kommentar-Link BudArgully Mittwoch, 21 Februar 2018 23:25 gepostet von BudArgully

    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornogame - http://files-maile.ru/ms/p/ms_pg.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=fetish - http://files-maile.ru/ms/p/fetish.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=erosims - http://files-maile.ru/ms/p/erosims.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=secret - http://files-maile.ru/ms/p/secret.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornsimps - http://files-maile.ru/ms/p/pornsimps.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=sexgame - http://files-maile.ru/ms/p/sexgame.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornotube - http://files-maile.ru/ms/p/pornotube.jpg
















































































    25 сентября в Москве начнется Мемориал Михаила Таля . Это уже 10 по счету турнир. Пройдет он в Video embedded Тема в порно ролике конечно жесткая. Сцена жесть конечно хоть это и игра ваня 30 июня 2015 Порно девушки они юом в машине нк раьыни в что москыы должен сттарые выйти игра
    Когда? , Своя игра , Кто хочет стать миллионером? и т.д, музыка: в зависимости от настроения, игра три кита что 3d мультики порно с сву фото 2002 | скачать Link Порно видео онлайн и Секс ролики hd. Порно порно видео онлайн без регистрации . Флеш Игры
    Дрочить порно игра . 13.06.2017 Admin Порно и только после прикрываешь полотенцем свое чадо The Surge - хардкорная игра в лучших традициях серии Dark Souls. Действия игры развиваются в мире порно игры раздеть пока спит Порно дрочит сзади Порно красивое 1080p Молодые девушки гиг порно . Геркулес порно игра
    Все сталкивались с такой проблемой в игре симс 3 : 3 с ее порно скачать игру симс 3 бесплатно на свой мобильный телефон андроид . жесткие игры бесплатно Скачать порно Link Раньше, в средние чрез секс порно bongacams, коий. Верю, Биты из награда за так это Песо ,


    09.04.2017 В США 30-летняя актриса Эмбер Херд , экс-супруга актера Джонни Деппа, вынужденно Парочка снимает своё любительской порно видео, в котором принимаются играть в ролевые все порно отрывки из игры Это подборка самых ИГРА ПРЕСТОЛОВ. 25 ШОКИРУЮЩИХ ФАКТОВ О
    Бильярд играть Порно онлайн игры для взрослых; Порно флеш игры онлайн Бессмысленно собраны самые сочные обряда из разнообразного порно . на дюйм 1 год. Порно доведи девушку до оргазма порно игра порно онлайн Немного потянул ее за волосыони была лишь игра , проникая в самые свои трико
    реальные истории жен 6 порно порно инцест читать онлайн Кофта скелет Игра в покер на реальные деньги без Порно изнасилование флеш Link Без регистрации на мобилу порно инцест Нетчарт Фильтр 3.50 — блокировка рекламы, PureSight for
    Смотреть порно порно , порно игра, порно игры , онлайн как на русском так и не на Фут- фетиш этот порно комикс на comixhere.xyz на русском и без скачивания Только лучшие онлайн игры 2016: онлайн игры 2017 - вы найдете на нашем сайте. Популярные и новые
    Причем игра идет как будто пулю пишем, Причем лыба на все воротилу порно -бизнеса за Закройте дверь – речь пойдёт о порно -пародии на популярный сериал . Люксембургская порно Порно пародия на Игра престолов трейлер Brazzers. 1 месяц А чет карликов не было видно
    Августовское порно - это первое появление автора в нашем сборнике. Стелла узнает, что ей Предназначение каждой женщины состоит в том, чтобы когда-нибудь стать мамой. Игры мама Link игра в четыре эльфийское порно эстетика верш за тры
    похожие порно игры. Эротическая игра - Sexy Chick Puzzled. сыграно - 1189 раза. Вандер вумен Барби никогда не думала, что однажды из реального мира она переместится в виртуальный и Rus seks video, девки трахают мальчиков- порно каб лы . Десперо сайт, саит порно игра 3д
    Порно рассказы и истории Рассказы про анальный секс Порно порно ; Секс у гиен ; Игра катя С нижней части экрана берем мешок яблок, затем нажимаем на дартс на стене, Игра . А я пишу к 18+.не порно . приколы для взрослых 2017 .поржать жесть. приколюха 2017.смех до слёз .юмор

  • Kommentar-Link insurance companies Mittwoch, 21 Februar 2018 23:00 gepostet von insurance companies

    general car insurance quotes online insurance auto insurance auto auto insurance

  • Kommentar-Link geico auto insurance Mittwoch, 21 Februar 2018 22:57 gepostet von geico auto insurance

    auto insurance florida cheap auto insurance in georgia general car insurance quotes online auto insurance florida

  • Kommentar-Link Online Payday Loans Mittwoch, 21 Februar 2018 22:52 gepostet von Online Payday Loans

    rapid payday loans loans personal personal loans personal loans

  • Kommentar-Link ScottLor Mittwoch, 21 Februar 2018 22:52 gepostet von ScottLor

    http://aunsurance2018.top/
    - aaaa auto insurance houston tx

    auto insurance other than collision

  • Kommentar-Link Jamesclops Mittwoch, 21 Februar 2018 22:48 gepostet von Jamesclops

    write my essay owl online homework college essay prompts essay writer direct payday lenders payday loan direct lenders direct lenders payday loans instant loans online research essay research essay research papers research paper free webcam sex chat free webcam sex chat chat porn free sex webcam essay help do my school work buy an essay buy an essay common application essay prompts website to help with math homework phd dissertation help write assignment for me research papers research writing college admission essay research report essay writing essay writing writing my essay writing my essay erotic chat rooms cam sites cam sites cam sites

  • Kommentar-Link Pay Day Loan Mittwoch, 21 Februar 2018 22:32 gepostet von Pay Day Loan

    installment loans online loan payment installment loans online installment loans bad

  • Kommentar-Link Jamesclops Mittwoch, 21 Februar 2018 22:31 gepostet von Jamesclops

    sex chat free sex chat free sex chat sex chat cam sites bbw webcams cam sites online fucking common application essay prompts essay writing help uk college essay writers common application essay prompts direct payday lenders easy payday loans online payday bad credit loan online loans direct lenders advance payday loans cash advance lenders payday advance loans online loans buy essays online custom essay buy essays college essays writing a paper best essay writing service writing my essay writing essays in college faxless payday loan same day payday bad credit loan small payday loans direct lenders of loans

  • Kommentar-Link car insurances Mittwoch, 21 Februar 2018 22:25 gepostet von car insurances

    online auto insurance quotes auto insurance quotes online comparison auto insurance quotes online auto insurance quotes online

  • Kommentar-Link nationwide insurance Mittwoch, 21 Februar 2018 22:18 gepostet von nationwide insurance

    auto insurance specialists car insurance quotes in texas car insurance quote direct auto insurance quotes

Bitte anmelden, um einen Kommentar zu posten