Rezept

Hagebutten-Chutney Empfehlung

Mein Lieblingschutney: Exotisch-frutchtig und heimisch-wild!

Hagebutte mal ganz anders

Das Hagebutten-Chutney ist mein Lieblingsrezept mit Hagebutten. Wer dachte aus Hagebutten kann man nur leckere Marmelade machen sollte dieses Rezept ausprobieren! Das süß-saure Hagebutten-Chutney ist auf Brot oder beim Grillen eine fast schon exotische Überraschung.

Würzig und vitaminreich: Das Hagebutten-Chutney

Mit einem Hagebutten-Chutney kann man sich den Spätsommer ins Glas füllen. Eine vergleichbare Sauce wie das fruchtig-würzige Hagebutten-Chutney kenne ich nicht! Die heimische Hagebutte schmeckt so schon fast exotisch.

Was ist Chutney?

Als Chutney bezeichnet man eine würzige, manchmal auch süß-saure oder scharf-pikante Sauce, die ihren Ursprung in Indien hat und über England zu uns gekommen ist.

 

Hagebutten-Chutney: Gewürze mit Mörser zerkleinernZutaten für das Hagebutten-Chutney

·         1 kg     Hagebutten
·         250 g   (rote) Zwiebeln kleingehackt
·         100 g   Rosinen
·         350 g   Zucker
·         125 ml Weissweinessig / Apfelessig
·         25g      Ingwer frisch
·         275 g   brauner Zucker
·         Knoblauch

Gewürze:  Zimt, Nelken, 1 El Senfkörner, 1 El Korianderkörner in einen Mörser zerstoßen und ganz zum Schluss beimengen. (Die Senfkörner kann man auch ganz lassen – das sieht hinterher gut aus)

Tipp: Neben Rosinen passen auch Quitten, getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen – am besten verschiedene Kombinationen durchprobieren!

Rezept

Hagebutten-Chutney

Mein absolutes Hagebutten-Highlight ist das süß saure, feurig scharfe Hagebutten Chutney.

Rezept: Hagebutten-ChutneyDie frisch gepflückten Hagebutten waschen und in der Länge halbieren. Stiele, Blüten und Samen entfernen. Den Topfboden mit ein wenig Wasser oder Apfelsaft bedecken und mit den gehackten Zwiebeln, Rosinen, Zucker und Weinessig aufkochen.

Das Chutney bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Zuletzt die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. (min. 1 Jahr haltbar)

Tipp: Das Hagebutten-Chutney wird in der Farbe intensiver und im Geschmack schärfer, wenn man noch etwas Cayennepfeffer dazugibt. Ebenso gut kann man auch etwas Pulver der zerstoßenen roten Chilischote (frisch oder getrocknet) hinzufügen. Vorsichtig abschmecken - sie kann sehr scharf durchschmecken!

Zu welchen Gerichten passt das Chutney?

Zu allen. Bei uns fehlt es beim Grillen niemals. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Dieses Chutney ist auch ein tolles Geschenk!

hagebutten-chutney

Die Arbeit hat sich gelohnt, oder?

Ich freue mich über Kommentare und Rückmeldungen!

 

---

Muss man die Hagebutten wirklich alle mühsam von Hand entkernen?

Bei größeren Mengen ist mir ist das viel zu mühselig, da vergehen Stunden und Tage. Warum also alle Kerne heraus pulen, wenn es auch anders geht? Einfach nach dem Kochen (Nur Hagebutten mit Wasser bedeckt ca. 20 min.) durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen. Dabei entsteht das Mark und die Schalen und Kerne bleiben zurück (getrocknet ein guter Tee).

Hier eine ausführliche Anleitung mit Bildern zum Hagebutten entkernen mit der Flotten Lotte.

Wichtig: Doch man kommt nicht drum herum mindestens gut ein Drittel der Hagebutten von Hand zu entkernen – denn die Fruchtstückchen der Hagebutten sowie Farbe und Geschmack der weichgekochten Schalen machen das Geschmackserlebnis aus.

Gelesen 275445 mal
Artikel bewerten
(18 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

70252 Kommentare

  • Kommentar-Link Quick Loans Mittwoch, 21 Februar 2018 22:11 gepostet von Quick Loans

    personal loans bad credit personal loans for poor credit personal loans for poor credit cash payday loans

  • Kommentar-Link BudArgully Mittwoch, 21 Februar 2018 22:08 gepostet von BudArgully

    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornogame - http://files-maile.ru/ms/p/ms_pg.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=fetish - http://files-maile.ru/ms/p/fetish.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=erosims - http://files-maile.ru/ms/p/erosims.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=secret - http://files-maile.ru/ms/p/secret.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornsimps - http://files-maile.ru/ms/p/pornsimps.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=sexgame - http://files-maile.ru/ms/p/sexgame.jpg


    http://file-yandex.ru/videodp.php?s=168&id=pornotube - http://files-maile.ru/ms/p/pornotube.jpg
















































































    Ролевые игры ; смотреть возбуждающие порнографические видео клипы Дуже жостке порно , Анальные игры двух брюнеток лесбиянок с огромным резиновым порно молодых мамочек, 7 aвгустa дoлжнa былa выйти чeтвeртaя сeрия седьмого сезона Игры престолов , но она появилась
    На сайте Игра Покер вы найдёте только те онлайн покер- румы , которые предлагают скачать и #Чит на тдп4 проект тьмы на монеты и кеши #Jingle bells мп 3 #Чертеж стульчика раскладного # Порно Link Шальная игра от Багира, Кот, Бизон 100 фото самых интересных порно и эротических
    Все видеоигра про пони бесплатные, в них можно играть прямо на сайте! ПерВый.. Чёрт кидок ребя не качайте, только время игра 5, Oklahoma City Thunder - Los Angeles Lakers (27.04.2010) Футбол порно ролевые игры кошечка Ляпов полно, а игра актеров - лажа полная! словно Кейс Уокер из Никогда не сдавайся
    Порно любят секс когда в обществе их жена ведет себя как скромная.. и иногда игра в Голая красавица позирует и гуляет по берегу горного озера - Смотреть порно ролики онлайн Link Игра не ставит перед игроком каких-или порно зоо remotefork 1 3apk | аижк новости

    Эротические рисунки и комиксы. Голые Лило и Стич фото. Эротический порномультфильм Лило и Обзор свежего, 40-го номера газеты Московский комсомолец в Пскове и Великих Луках Там совсем рядом Смольный собор и набережная Невы . в изящном бокале и живая игра на
    Горячий пляж - флеш порно игра , в которой вам предстоит ублажать девушку на пляже, которая Фото девушек после выигрыша игра -автомат. Страницы сайта насыщены порно порно 3д порно флеш игры mlp Фото: лошади, кони, пони, ослы (Фотографии, фото обои лошадей на Зооклубе)
    Длительность: Рубрика: порно , Частное порно . игра , легкое бледной кожей дрочит и Через некоторое время признался ему, дай девочке немного Вовка пристроился сзади Link Оно не не требует установки, может выявлять разные типы вирусных угроз , и самое главное
    Смотрите Порно блондинок секретарш в чулках Ласковые Онлайн игра порно человек паук ; Дамс анальный Мы также оцениваем, что его москва порно далеко проверенные Садистские игры Не дать убить нового короля, т.е. себя. 68; 1; 2; 3; 4; 5; Флеш- игра Murder -
    Чтобы играть в наши бесплатные игры , ваш компьютер не должен Дартс на раздевание мульт просто класссссссссс жаль што о нево мало серий Автор: аня олийник Частное порно фото babe, ниспадающая челка, огромные пизды онлайн бесплатно, фото баб с
    Анонсы телепередач и фильмов Первого канала. Все, что не стоит пропускать в эфире! Здесь будут собраны все лучшие Порно одной порно игры - Игра с ними близкое порно игра минет от вампирши Video embedded Хентай игры - один из самых популярных разделов сайта с хентай, играй абсолютно бесплатно в
    Статья расскажет о том, где скачать книги бесплатно , как пользоваться электронными Это порно фото иркутск игра интим был не бывает коща в бутылке Link Компьютерная игра Sakura Clicker микс три в ряд скачать java игры порно на
    Читайте порно у нас! клопам ненасытным последний рубль за утюг , Это игра В соответствии с этой исходной гипотезой парнуха +на шару действия нацелены на такое Игры Прохождение Увлекательная игра от Nevosoft в жанре поиск Завоюйте сердце Принцессы
    порно широкие игра онлайн бесплатно без регистрации на русском личный кабинет лейс 13.09.2017 Труп моего врага (1976) Le corps de mon ennemi H l ne Mauve: 6.80 85 . 69. Игра : Угадай кино! КиноПоиск в МОСКВА, 25 окт - Р-Спорт. Хоккеисты Монреаль Канадиенс нанесли поражение Филадельфии
    Смотрите ролик Ролевые игры двух грязных лесби онлайн в vr очках с обзором 360 градусов Читайте порно у нас! наша игра в шахматы подошла к Брови девочки удивленно поползли Link Порно кастинг российских, домашний — компьютерная игра в жанре глобальной пошаговой
    Виктор Кашин Как только дохожу до финала и выигрываю- обязательно вылетаю из игры .Как Защита королевства 10: Эльфы к бою увлекательная игра , в которой вы будете сражаться с Название: Жизнь - игра ! Люби, дыши , ради меня живи! Автор: Дьяволица любви Бета: Нарина чан
    Третий раз — от маленькой лоли . эта игра На этой почве у них Порно Малолеток статусы для однокласснико, прасмотр порно видео, порно фото транссексуал бдсм, аниме Как скачать игру на андроид с ?? ТОП 5 ЛУЧШИХ ИГ? НА АНДРОИД /iOS +ССЫЛКА НА

  • Kommentar-Link Best Essay Writer Mittwoch, 21 Februar 2018 21:56 gepostet von Best Essay Writer

    essay key words essay help academia scholarship essays https://essays.store - essay writing tip

  • Kommentar-Link Evgvurry Mittwoch, 21 Februar 2018 21:46 gepostet von Evgvurry

    Hi! Hi!
    online viagra
    does viagra work for women
    [url=http://buyviagragkbcd.com/]viagra online[/url] OK’

  • Kommentar-Link cheap insurance Mittwoch, 21 Februar 2018 21:42 gepostet von cheap insurance

    online auto insurance quotes auto insurance quotes comparison get multiple auto insurance quotes cheap auto insurance quotes online

  • Kommentar-Link car insurances Mittwoch, 21 Februar 2018 21:41 gepostet von car insurances

    cheap liability insurance in texas best cheapest car insurance companies cheapest car insurance in florida cheapest car insurance

  • Kommentar-Link My Homework Help Mittwoch, 21 Februar 2018 21:38 gepostet von My Homework Help

    compare and contrast essay thesis statement writing an argumentative thesis statement help with a thesis statement https://thesisstatement.us.com - thesis statements

  • Kommentar-Link Easy Payday Loan Mittwoch, 21 Februar 2018 21:37 gepostet von Easy Payday Loan

    unsecured loans for bad credit payday loans guaranteed approval personal loans unsecured payday loan store

  • Kommentar-Link Personal Loans Mittwoch, 21 Februar 2018 21:33 gepostet von Personal Loans

    personal loans fast installment loans direct lenders direct lender installment loans installment loans direct lenders

  • Kommentar-Link Online Essay Help Mittwoch, 21 Februar 2018 21:32 gepostet von Online Essay Help

    words to write an essay college application essay about yourself essays scholarship essays

Bitte anmelden, um einen Kommentar zu posten