Rezept

Hagebutten-Chutney Empfehlung

Mein Lieblingschutney: Exotisch-frutchtig und heimisch-wild!

Hagebutte mal ganz anders

Das Hagebutten-Chutney ist mein Lieblingsrezept mit Hagebutten. Wer dachte aus Hagebutten kann man nur leckere Marmelade machen sollte dieses Rezept ausprobieren! Das süß-saure Hagebutten-Chutney ist auf Brot oder beim Grillen eine fast schon exotische Überraschung.

Würzig und vitaminreich: Das Hagebutten-Chutney

Mit einem Hagebutten-Chutney kann man sich den Spätsommer ins Glas füllen. Eine vergleichbare Sauce wie das fruchtig-würzige Hagebutten-Chutney kenne ich nicht! Die heimische Hagebutte schmeckt so schon fast exotisch.

Was ist Chutney?

Als Chutney bezeichnet man eine würzige, manchmal auch süß-saure oder scharf-pikante Sauce, die ihren Ursprung in Indien hat und über England zu uns gekommen ist.

 

Hagebutten-Chutney: Gewürze mit Mörser zerkleinernZutaten für das Hagebutten-Chutney

·         1 kg     Hagebutten
·         250 g   (rote) Zwiebeln kleingehackt
·         100 g   Rosinen
·         350 g   Zucker
·         125 ml Weissweinessig / Apfelessig
·         25g      Ingwer frisch
·         275 g   brauner Zucker
·         Knoblauch

Gewürze:  Zimt, Nelken, 1 El Senfkörner, 1 El Korianderkörner in einen Mörser zerstoßen und ganz zum Schluss beimengen. (Die Senfkörner kann man auch ganz lassen – das sieht hinterher gut aus)

Tipp: Neben Rosinen passen auch Quitten, getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen – am besten verschiedene Kombinationen durchprobieren!

Rezept

Hagebutten-Chutney

Mein absolutes Hagebutten-Highlight ist das süß saure, feurig scharfe Hagebutten Chutney.

Rezept: Hagebutten-ChutneyDie frisch gepflückten Hagebutten waschen und in der Länge halbieren. Stiele, Blüten und Samen entfernen. Den Topfboden mit ein wenig Wasser oder Apfelsaft bedecken und mit den gehackten Zwiebeln, Rosinen, Zucker und Weinessig aufkochen.

Das Chutney bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Zuletzt die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. (min. 1 Jahr haltbar)

Tipp: Das Hagebutten-Chutney wird in der Farbe intensiver und im Geschmack schärfer, wenn man noch etwas Cayennepfeffer dazugibt. Ebenso gut kann man auch etwas Pulver der zerstoßenen roten Chilischote (frisch oder getrocknet) hinzufügen. Vorsichtig abschmecken - sie kann sehr scharf durchschmecken!

Zu welchen Gerichten passt das Chutney?

Zu allen. Bei uns fehlt es beim Grillen niemals. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Dieses Chutney ist auch ein tolles Geschenk!

hagebutten-chutney

Die Arbeit hat sich gelohnt, oder?

Ich freue mich über Kommentare und Rückmeldungen!

 

---

Muss man die Hagebutten wirklich alle mühsam von Hand entkernen?

Bei größeren Mengen ist mir ist das viel zu mühselig, da vergehen Stunden und Tage. Warum also alle Kerne heraus pulen, wenn es auch anders geht? Einfach nach dem Kochen (Nur Hagebutten mit Wasser bedeckt ca. 20 min.) durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen. Dabei entsteht das Mark und die Schalen und Kerne bleiben zurück (getrocknet ein guter Tee).

Hier eine ausführliche Anleitung mit Bildern zum Hagebutten entkernen mit der Flotten Lotte.

Wichtig: Doch man kommt nicht drum herum mindestens gut ein Drittel der Hagebutten von Hand zu entkernen – denn die Fruchtstückchen der Hagebutten sowie Farbe und Geschmack der weichgekochten Schalen machen das Geschmackserlebnis aus.

Gelesen 237680 mal
Artikel bewerten
(18 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

70252 Kommentare

  • Kommentar-Link Aleksanhof Dienstag, 03 Januar 2017 18:42 gepostet von Aleksanhof

    Долго искал инфу про ремонт элекроники в сети, пока не нашел вот этот сайт LS_IC5_manual_RU.pdf

    На меня это произвело большое впечатление.
    Всем успехов!

  • Kommentar-Link Violletta95giz Dienstag, 03 Januar 2017 17:33 gepostet von Violletta95giz

    Белухин Д.Н. Человек слова, справедливость - и честность, эти качества гланые в самом человеке, благотворительность основная деательность Белухин Д.Н,
    Обустройство парков Москвы, участие в субботниках! во всем этом принимал участие Белухин Д.Н, огромная честь и похвала данному лицу, Будущее страны,
    Зависит от таких людей как Белухин Д.Н, За чистый город, за справедливую РОССИЮ! Считаете ли вы, что такие люди нужны России?

  • Kommentar-Link WilliamCap Dienstag, 03 Januar 2017 15:27 gepostet von WilliamCap

    Да друзья вещи бывает и имеют огромное влияние на нас. Третий, способ, пожалуй, самый удобный и выгодный вариант. Все эти моменты важны на предынвестиционном этапе. Загорелые мачо могут смело выбрасывать красно-коричневые и оранжевые рубашки. Цена швейной машинки, как известно, определяется количеством выполняемых функций. А я считаю, что и в подобном случае лучше за помощью обратиться к Богу. Добавляйте в чай целебные травы. Современный Иоанн Богослов Современный кризис,на мой взгляд ,есть непосредственное следствие экспериментов с образованием,действительный результат достигнутого в их результате социального мира. Создатели данной игры решили многое изменить, переработать и сделать лучше. В этом случае необходима консультация специалистов, которые помогут разработать и внедрить нужные нововведения. Только нажмите, а остальное лифт сделает сам! Кто знает, может быть вам улыбнется удача, и вас пригласят писать статьи для какого-нибудь интернет-гиганта. Верно выбираем дэйтинг портал! Что больше подойдет для органиации ремонта жестких дисков? Толщина фанеры позволяет это сделать. Впрочем, за эту победу Персей смог предложить руку и сердце Андромеде. Только сильные лидеры, пользующиеся авторитетом могут при приложении постоянных усилий внедрять методику шести сигм. При заказе такой услуги заключается договор на желаемый Вами срок (обычно минимальный срок аренды 2 месяца). Это гораздо более эффективно! Используйте более темные и яркие цвета в качестве акцентов. Тогда как при нарушении элементарных правил стрижки, допущении перестрижки (сечки) шерсти, разрыва руна снижается качество и стоимость продукции. В подобном случае идеальным и правильным решением будет использование упомянутого ранее скребка с выдвижной ручкой. Причина поломки, насекомые, попадание влаги. Готовы ли вы к такому повороту? Производство и доставка кирпича осуществляются множеством профильных заводов, поэтому вы сможете без проблем построить надежный, прочный и современный дом в любой точке России. В этом приборе светодиод горит не от подачи напряжения, а только при прохождении тока через нагрузку. Сложенные прогулочные коляски приобретают компактный вид. Начните свой день со стакана воды с лимонным соком и ложкой мёда. Теперь же совсем другое дело! Если же Вы решили, что нужна не просто собака, а собака-функция, то есть собака, обладающая определенным набором нужных Вам рабочих качеств и свойств характера, тогда задача поиска той самой Вашей собаки усложняется.
    [url=http://31a12l.ru/%D1%86%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%8F%D1%82-%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B2-%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9-%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B5%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B5]цыплят бройлеров кирове на костинской птицефабрике[/url]
    [url=http://akwametron.ru/%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%82%D0%BA%D0%B0-marmot-precip-jacket]куртка marmot precip jacket[/url]
    [url=http://ajur-line.ru/%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD-300-%D0%B2-%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D1%83%D0%BB%D0%B0%D1%85]клиндамицин 300 в ампулах[/url]
    [url=http://5dlux.ru/%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B5%D0%B9-%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D0%B2-%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B4%D0%B5]шарпей цена в вологде[/url]
    [url=http://2k-sibir.ru/%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D1%83-%D0%BE%D1%82-%D1%8F%D0%BC%D0%B7-236-%D0%B2-%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B5]головку от ямз 236 в томске[/url]

  • Kommentar-Link ToVartFrornen Dienstag, 03 Januar 2017 13:47 gepostet von ToVartFrornen

    РЕВОЛЮЦИЯ В ЛЕЧЕНИИ ХРОНИЧЕСКОГО ПРОСТАТИТА
    Шаг 1 - проходят рези
    Шаг 2 - снимается воспаление
    Шаг 3 - ПРОСТАТИТ НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ

    ПРОВЕРЬ СЕБЯ! ПРЕДВЕСТНИКИ ПРОСТАТИТА:

    Периодически мучаетесь запорами или поносом

    ЕСЛИ ВЫ ОБНАРУЖИЛИ У СЕБЯ ХОТЯ БЫ 1 СИМПТОМ, НЕМЕДЛЕННО НАЧНИТЕ ЛЕЧЕНИЕ!
    полынь горькая лечение простатита

    http://s017.radikal.ru/i411/1612/4b/f91d8fd185d0.jpg

    http://kapli-ot-prostatita.ru/sanos-lechenie-prostatita/
    http://www.desepder.org/forum/viewtopic.php?pid=728050#p728050

    лечение простатита дренированием

    лечение простатита в 50 больнице


    #$#

  • Kommentar-Link iouiiaol Dienstag, 03 Januar 2017 13:16 gepostet von iouiiaol

    contrary omasex regan omasex peripheral http://omasex.online polynesia

  • Kommentar-Link szybkapozyczka Dienstag, 03 Januar 2017 13:02 gepostet von szybkapozyczka

    Zdolność Kredytowa

    W trosce bezpieczeństwo Doradcy Klienta, a także Klienta umowy zawierane są w miejscu zamieszkania osoby ubiegającej się pożyczkę. Firma udziela pożyczek osobom posiadającym dochód pozwalający na spłatę rat pożyczek. Jeżeli Klient jest niezadowolony ze współpracy z Doradcą Klienta, zawsze może złożyć reklamację na jakość obsługi. Wówczas sprawa będzie wyjaśniana przez Zespół Kontaktów z Klientami.

    http://www.dossiercloud.com/groups/why-kredyt-bydgoszcz-is-the-only-skill-you-really-need/
    http://www.shortenyourlink.com/pozyczkizestochowa763526
    http://youstyle.com.ua/blog/37350.html
    http://juliusdyrk837158.blogocial.com/The-smart-Trick-of-chwil-wki-Gda-sk-That-No-One-is-Discussing-3068602
    http://gme-surgical.com/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=778252

    Tak, szkoły są przedsiębiorstwami i powinny działać tak jak piekarnie. Jeżeli na fizyce jądrowej będzie mało studentów a będzie istniało zapotrzebowanie na fizyków jądrowych, to płace wzrosną do takiego poziomu, że powstanie więcej takich kierunków i pojawi się więcej studentów. Tak działa rynek. Ależ doskonale, że fizyk i biolog coś wymyśli, a student wskaże rzemieślnikowi nowe rozwiązania. Niech jednak robi to za swoje pieniądze, w ramach urynkowionego szkolnictwa wyższego.

  • Kommentar-Link KathyMeme Dienstag, 03 Januar 2017 09:58 gepostet von KathyMeme

    Просто супер истории. Я просто в шоке. Кто их
    сочинял. Эти эротические рассказы возбуждают

  • Kommentar-Link terraic69 Dienstag, 03 Januar 2017 08:06 gepostet von terraic69

    Lewd pctures
    http://selfshotamateur.adultnet.in/?natalie
    erotic seductions virtual erotic erotic capital victorian erotic photos classic erotic art

  • Kommentar-Link pozyczki Dienstag, 03 Januar 2017 01:23 gepostet von pozyczki

    BGŻ BNP Paribas

    Co zrobić, aby otrzymać pożyczki pozabankowe na naszej stronie? Skorzystaj z kalkulatorów, które dla ciebie przygotowaliśmy. Podając w nich wysokość pożyczki, którą chcesz uzyskać i okres jej spłaty, otrzymasz do wyboru kilka najlepszych propozycji. Od razu dowiesz się tego, ile taka pożyczka będzie cię kosztowała oraz jakie opłaty są z nią związane. Istniejemy na rynku od wielu lat i każdego dnia udzielamy nowe pożyczki pozabankowe w ilości do kilkudziesięciu do nawet kilkuset wniosków. Tak wielka liczba pożyczek sprawia, że korzystając z naszych usług, możesz liczyć na uzyskanie najlepszej oferty na rynku, niedostępnej w innych firmach oferujących pożyczki pozabankowe.

    http://chwilowkipozyczka.jigsy.com/entries/general/szybkie-po%C5%BCyczki-prywatne
    http://kalkulatorpozyczkaaliorbank.hatenablog.com/entry/2016/12/22/235212
    http://altarnia.pl/component/k2/author/1481.html
    http://einai.org/plumkajacy_kalafior/
    http://szybkiepozyczkabezbik940.bcz.com/2016/12/21/udziele-pozyczki-prywatnej-od-reki/

    zyjesz w fikcji ze wolny rynek w czystej formie w jakiej go opisujesz istnieje i to jest powodem twoich urojen. myslisze ze ajk korporacje typu SERCO rozrosly sie do takich rozmiarow jesli nie z przyjaznia ze strony rzadu? korporacji i takich zaprzyjaznionych misnistrow sa peczki w kazdym kraju i nic na to nie poradzisz. albo zacznesz to uwzgledniac w swoich teoriach albo mozesz pozostac z nosem w elemntarzu ekonomi i porwadzic akademickie dyskusje przykladowych wydarzeniach w hipotetycznych krajach.

  • Kommentar-Link vickyqs2 Dienstag, 03 Januar 2017 00:07 gepostet von vickyqs2

    Disencumber ladyboys
    http://shemales.xblog.in/?post-maci
    shemall pictures free shemail movie freeshemaleporn.com transexuals movies shemail

Bitte anmelden, um einen Kommentar zu posten