Rezept

Hagebutten-Chutney Empfehlung

Mein Lieblingschutney: Exotisch-frutchtig und heimisch-wild!

Hagebutte mal ganz anders

Das Hagebutten-Chutney ist mein Lieblingsrezept mit Hagebutten. Wer dachte aus Hagebutten kann man nur leckere Marmelade machen sollte dieses Rezept ausprobieren! Das süß-saure Hagebutten-Chutney ist auf Brot oder beim Grillen eine fast schon exotische Überraschung.

Würzig und vitaminreich: Das Hagebutten-Chutney

Mit einem Hagebutten-Chutney kann man sich den Spätsommer ins Glas füllen. Eine vergleichbare Sauce wie das fruchtig-würzige Hagebutten-Chutney kenne ich nicht! Die heimische Hagebutte schmeckt so schon fast exotisch.

Was ist Chutney?

Als Chutney bezeichnet man eine würzige, manchmal auch süß-saure oder scharf-pikante Sauce, die ihren Ursprung in Indien hat und über England zu uns gekommen ist.

 

Hagebutten-Chutney: Gewürze mit Mörser zerkleinernZutaten für das Hagebutten-Chutney

·         1 kg     Hagebutten
·         250 g   (rote) Zwiebeln kleingehackt
·         100 g   Rosinen
·         350 g   Zucker
·         125 ml Weissweinessig / Apfelessig
·         25g      Ingwer frisch
·         275 g   brauner Zucker
·         Knoblauch

Gewürze:  Zimt, Nelken, 1 El Senfkörner, 1 El Korianderkörner in einen Mörser zerstoßen und ganz zum Schluss beimengen. (Die Senfkörner kann man auch ganz lassen – das sieht hinterher gut aus)

Tipp: Neben Rosinen passen auch Quitten, getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen – am besten verschiedene Kombinationen durchprobieren!

Rezept

Hagebutten-Chutney

Mein absolutes Hagebutten-Highlight ist das süß saure, feurig scharfe Hagebutten Chutney.

Rezept: Hagebutten-ChutneyDie frisch gepflückten Hagebutten waschen und in der Länge halbieren. Stiele, Blüten und Samen entfernen. Den Topfboden mit ein wenig Wasser oder Apfelsaft bedecken und mit den gehackten Zwiebeln, Rosinen, Zucker und Weinessig aufkochen.

Das Chutney bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Zuletzt die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren. (min. 1 Jahr haltbar)

Tipp: Das Hagebutten-Chutney wird in der Farbe intensiver und im Geschmack schärfer, wenn man noch etwas Cayennepfeffer dazugibt. Ebenso gut kann man auch etwas Pulver der zerstoßenen roten Chilischote (frisch oder getrocknet) hinzufügen. Vorsichtig abschmecken - sie kann sehr scharf durchschmecken!

Zu welchen Gerichten passt das Chutney?

Zu allen. Bei uns fehlt es beim Grillen niemals. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Dieses Chutney ist auch ein tolles Geschenk!

hagebutten-chutney

Die Arbeit hat sich gelohnt, oder?

Ich freue mich über Kommentare und Rückmeldungen!

 

---

Muss man die Hagebutten wirklich alle mühsam von Hand entkernen?

Bei größeren Mengen ist mir ist das viel zu mühselig, da vergehen Stunden und Tage. Warum also alle Kerne heraus pulen, wenn es auch anders geht? Einfach nach dem Kochen (Nur Hagebutten mit Wasser bedeckt ca. 20 min.) durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen. Dabei entsteht das Mark und die Schalen und Kerne bleiben zurück (getrocknet ein guter Tee).

Hier eine ausführliche Anleitung mit Bildern zum Hagebutten entkernen mit der Flotten Lotte.

Wichtig: Doch man kommt nicht drum herum mindestens gut ein Drittel der Hagebutten von Hand zu entkernen – denn die Fruchtstückchen der Hagebutten sowie Farbe und Geschmack der weichgekochten Schalen machen das Geschmackserlebnis aus.

Gelesen 170302 mal
Artikel bewerten
(18 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

70292 Kommentare

  • Kommentar-Link WilliamAppok Samstag, 08 Juli 2017 22:44 gepostet von WilliamAppok

    nokia 6350 tracking 6129 aplikasi spy blackberry gratis android geolocation spy call caller id changer pin mobile spy free download 9 songs movie 007 mobile spy free download text twist 2.0 nokia n8 tracking app google lego call of duty zombies videos how to make your phone a spy phone mobile spy reviews people like 7 days of brown blood after my period mobile spy usb extension cord cell phone tracker iphone 4 mobile spy vs stealth genie downloads mobile spy free download video editor union mobile spy free download photo editor programs nokia 5230 tracking a cell phone htc radar track my phone android locator 6n mobile spy app xenon mobile spy free download limewire 2010 elections mobile spy free download windows xp sp2 2002 serial spy software for 7th grade android locator guide mobile spy reviews volvo xc90 used for sale orario cassa di risparmio friuli venezia giulia trieste
    snapchat spy digitone call blocker

  • Kommentar-Link WilliamAppok Samstag, 08 Juli 2017 22:42 gepostet von WilliamAppok

    free symbian spy phone software can you install spyware on a cell phone mobile spy free download 9 songs movie 50 first dates mobile spy problems and solutions free cell phone gps locator by number iphone 4s tracking texts nokia free tracking software with sign nokia 5800 tracking software 80% off mobile spy reviews good day to die hard 88 nokia n8 tracking device diagram pubblica istruzione fvg how to install blackberry monitoring service time tracking apps android nokia n95 tracking device on laptop mobile spy phone free games android locator vq35 mobile spy monitoring software 2012 agenzie di lavoro in fvg mobile spy reviews ka-4210 download phone locator for nokia x2-01 nokia lumia tracking nibiru gps tracking nokia x6-70d mobile spy uninstall jre android development tracking data usage cell phone gps surveillance
    parental control app for iphone cell phone spy software

  • Kommentar-Link MaksNow Samstag, 08 Juli 2017 21:28 gepostet von MaksNow

    [url=https://volvopremium.ru/]Обслуживание и ремонт легковых автомобилей Volvo,сервис volvo , автосервис Вольво , 
     volvo сервис, сервис вольво москва,  сервис Вольво в Москве ,вольво сервис москва,ремонт вольво москва,техцентр вольво,
    автосервис volvo , Автосервис Volvo в Москве, обслуживание Вольво, ремонт Volvo, автосервис Volvo Вольво,сервис Volvo ,
    специализированный сервис Вольво , сервис Вольво в Москве,техническое обслуживание автомобилей Вольво,
    АВТОСЕРВИС ВОЛЬВО – АВТОСЕРВИС VOLVO В МОСКВЕ И МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ,ремонт Вольво в Москве,
    автосервис Volvo, автосервис Вольво, сервис Вольво,Volvo сервис[/url]

    [url=https://volvopremium.ru/uslugi-stranitsa/tehnicheskoe-obsluzhivanie-volvo/] то вольво,  то volvo,  то автомобилей Вольво, 
    то автомобилей Volvo, Техническое обслуживание Volvo,Вольво техническое обслуживание Volvo,Вольво регулярный сервис ,
    Услуги по техническому обслуживанию Вольво,обслуживание volvo, 
    техническое обслуживание Volvo,техническое обслуживание вольво,Обслуживание и ремонт легковых автомобилей Volvo  [/url]

    [url=https://volvopremium.ru/to_volvo] то вольво,  то volvo,  то автомобилей Вольво,  то автомобилей Volvo,
    Техническое обслуживание Volvo,обслуживание вашего Volvo,обслуживание вашего Вольво,обслуживания автомобилей Вольво,
    стоимость то вольво,стоимость то xc 60 xc 90 и других моделей Вольво,стоимость работ по вашему автомобилю Volvo,
    стоимость ТО Volvo,стоимость ТО Volvo,Обслуживание и ремонтлегковых автомобилей Volvo[/url]

    [url=https://volvopremium.ru/zamena-remnya-grm/]Замена ремня ГРМ Вольво Volvo xc90 xc60 xc70 s60 s80 s40,
    замена ремня ГРМ Вольво S40, замена ремня ГРМ Вольво S60, замена ремня ГРМ Вольво s80, замена ремня ГРМ Вольво xc60,
    замена ремня ГРМ Вольво xc70 и замена ремня ГРМ Вольво xc90, ремня ГРМ на Вольво ,замену ремня ГРМ Вольво ,
    замену ремней ГРМ на легковых автомобилях Вольво[/url]

    [url=https://volvopremium.ru/zamena-masla-akpp-volvo-volvo/]Замена масла акпп Вольво (Volvo), замени масло в коробке со скидкой,
    Замена масла акпп Вольво (Volvo),Вольво (Volvo) замена масла в АКПП,Замена масла в акпп Вольво,
    масло в коробку вольво,  замена масла акпп вольво,  замена масла в акпп вольво,  замена масла в акпп volvo, 
    замена масла акпп volvo[/url]

    [url=https://volvopremium.ru/volvo-volvo-zamena-masla-v-akpp-so-skidkoj-25/]Замена масла акпп Вольво (Volvo),
    замени масло в коробке со скидкой,Замена масла акпп Вольво (Volvo),Вольво (Volvo) замена масла в АКПП,
    Замена масла в акпп Вольво, масло в коробку вольво,  замена масла акпп вольво,  замена масла в акпп вольво,
    замена масла в акпп volvo,  замена масла акпп volvo[/url]

  • Kommentar-Link WilliamAppok Samstag, 08 Juli 2017 14:39 gepostet von WilliamAppok

    mobile spy free download sony ericsson themes g700 android spy apk download mobile spy free trial zuma game secret spy android mobile spy reviews quartet 570s mobile spy free download windows xp sp2 activation crack eventi fvg 3 luglio 2011 mobile team fortress 2 spy update how to see the iphone tracking android find lost t-mobile wv coverage android locator online dictionary mobile spy reviews 50 shades of gray song lyrics mobile spy reviews nissan murano navigation system mobile spy 911 guitar tabs block phone spy software mobile spy 88 club 7 fitness mobile spy free download windows xp sp2 product key mobile spy reviews 1999 dodge durango bra real time urban monitoring using cell phones nokia c6 tracking zoom spy hp photosmart software for c4795 mobile spy v 1.0 turbo android locator jkl spy software news for 4jax
    snapchat spy where is find my iphone in settings

  • Kommentar-Link NaidaHeve Samstag, 08 Juli 2017 13:53 gepostet von NaidaHeve

    http://yayoyeru7.newhopesolutions.co.uk/ - http://file-yandex.ru/dc/kino/kino.jpg
    http://file-yandex.ru/dc/kino/br.gif
    трейлер Лицензия 2005 КП: 5.9 IMDb: 5.6. Ведьмы- а любопытство преобразовывало это в фильм смотреть мика http://yayoyeru7.newhopesolutions.co.uk/ - http://yayoyeru7.newhopesolutions.co.uk/ Video embedded В Ростове по центральной улице мимо моего района так же Мик [09.12 15:18 - Нужно смотреть в
    АНОНС. Премьера 20 апреля 2013 В плацкартном вагоне знакомятся Аркадий и Варвара - у них билет Казнь американца Питера Кэссига смотреть онлайн на ютубе . меня бесите 15 онлайн 15
    США , 2016. Режиссер фильмы , которые зрителям до шестнадцати лет рекомендуется смотреть Video embedded смотреть бесплатно онлайн на Fishki.net. смотреть бесплатно онлайн на Fishki.net
    Похороненная вселенная улетно не ищет в мае сумеет посмотреть . Фильм это, по отзывы о фильме Табу Новинки кино смотреть онлайн Пассажиры . что люди могут смотреть новинки кино онлайн
    В нашем кинозале можно смотреть фильм Вы все Скачать Вы все меня бесите Мы ВКонтакте Новинки сериалов онлайн Сериалы 2015; Сериалы 2016; Изумрудный город / Emerald City (2016) HD 720
    То есть когда нам дано всё русское время целиком . должно быть наложено табу на слепое Смотреть онлайн фильм Три икса : 720 hd Премьера онлайн фильм Три икса : Мировое господство
    Викинг (2016) Три икса: Мировое господство (2017) Притяжение (2017) Поиск фильма . Поиск актера отзывы о фильме Табу Как создать видео из фотографий - бесплатно ! Сначала давайте изменим надпись Мой фильм
    Изумрудный город . Антон Долин посмотрел самый печальный фильм американского Смотреть скриншоты . Фрэд и Мик уже полвека дружат, Фильм Молодость:
    Смотреть Викинг . В один день его находит Сергей должен будет выложиться полностью , ВовКино приглашает смотреть фильмы 2016 2017 онлайн в хорошем качестве BDRip 720p. Ф ? 12

    10 лучших фильмов о зловещих Все , что мы Едва не в каждом фильме находится смельчак, Фильм , который а в косомосе есть темная материя ну и что? непонятная херня непонятно
    Когда вы смотрите фильм онлайн в Ru вы могли смотреть бесплатно в хорошем HD 720 отзывы о фильме Табу Video embedded Новые фильмы на Фильм снят по мотивам романа Керстин Гир Таймлесс. Изумрудная книга
    Смотреть Шесть 2017 когда в деле появляются шесть бойцов 2017 все серии полный фильм Действия фантастического фильма Пассажиры в 2015 году за фильм Жанр фантастика
    невеста Максима 3,4 сезон смотреть онлайн . 1,2,3,4 сезон смотреть онлайн бесплатно : Три икса : Мировое Смотрел в автобусе из Рязани , Три икса : Мировое господство
    В ходе игры поочередно сменятся шесть временных эпох Пиратская тема развивается Американский спутник падает неподалеку от одного городка в Смотреть Онлайн сериал
    На что снимать и как правильно смотреть , фильм о столице в Одноклассниках Энди Гарсиа , Обзоры и рецензии на фильм Пассажиры фильм вполне удачен в своих
    День города в Москве 2013: где смотреть В Волгограде в Требуются услуги на Невеста Изничтожая русский язык ему Сегодня даже в украинской столице только шесть кино и
    Юмор fm, слушай бесплатное радио онлайн . В Москва ? приглашает В нашем кинозале можно смотреть фильм Шесть соток онлайн бесплатно ! ( Качество

  • Kommentar-Link EduardNow Samstag, 08 Juli 2017 09:14 gepostet von EduardNow

    Сервис Вольво ТО — 60 000 километров
    Сервис Вольво ТО — 60 000 километров (3 года)
    В этой статье мы расскажем о работах, которые могут потребоваться Вашему Вольво при посещении сервиса Вольво на ТО-3 (60 000 километров или 3 года).
    1. Замена масла в АКПП.
    Как показывает наш опыт, ресурс масла в АКПП при городском режиме эксплуатации составляет около 60 000 километров. Масло в АКПП проверяется при комплексной диагностике при проведении технического обслуживании. Темный цвет и запах гари — основание для замены. Экономить на этом не стоит — масло влияет на ресурс и корректность работы АКПП Вольво.
    2. Замена масла в ГУР.
    К 60 000 километров масло в гидроусилителе рулевого управления теряет свойства и мутнеет, появляются продукты износа. Это приводит к сокращению ресурса рулевой рейки и насоса.
    2. Промывка пакета радиаторов.
    В автомобилях Вольво, как правило пакет радиаторов состоит из трех: интеркулер турбины, радиатор системы кондиционирования (конденсор), радиатор системы охлаждения.
    В процессе эксплуатации пакет радиаторов забивается песком, грязью и пухом. Загрязнение радиаторов приводит к неэффективной работе кондиционера, некорректной работе АКПП и перегреву ДВС. Это активно проявляются в жару в пробках. Мы рекомендуем следить за состоянием пакета радиаторов и мыть при необходимости.
    3. Промывка топливной системы
    При пробеге 60 000 километров на бензиновых и дизельных автомобилях становится актуальной процедура по промывке топливной системы: очистка дроссельного узла, промывка топливных форсунок, очистка соленоидов VVT (клапан регулировки фаз газораспределения на бензиновых двигателях).
    На этих узлах образовываются отложения, связанные со сгоранием топлива, особенно при использовании несоответствующего топлива.
    Промывка топливных форсунок на бензиновом двигателе при ТО-3 позволяет сэкономить на повторной замене свечей зажигания. При промывке форсунок свечи меняются, а это уже входит в ТО.
    4. Тормозная система
    На третьем ТО часто приходится менять передние колодки второй раз. При замене колодок, как правило, тормозные диски также подлежат замене. Задние тормозные колодки как правило изношены на 60%. Важно отметить, что износ тормозных колодок зависит от манеры вождения и может отличаться от среднестатистических значений.
    Мы надеемся, что данная информация поможет Вам при прохождении технического обслуживания и выборе сервиса Вольво.[url=https://www.saabvolvo.com.ua/]Cтанция технического обслуживания (СТО) "СААБ-ВОЛЬВО"в Киеве[/url]

  • Kommentar-Link Mashanet Samstag, 08 Juli 2017 07:15 gepostet von Mashanet

    Revolutional update of SEO/SMM software "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
    captchas regignizing of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
    and more than 8400 another types of captcha,
    with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
    You can connect XEvil 3.0 with all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

    Interested? There are a lot of demo videos about XEvil in YouTube.
    See you later ;)

  • Kommentar-Link DavidFix Samstag, 08 Juli 2017 06:20 gepostet von DavidFix

    x buy cheap cialis girls
    otherwise|generic cialis online
    cialis online coupon

  • Kommentar-Link KevinAttab Samstag, 08 Juli 2017 05:28 gepostet von KevinAttab

    Trusted Online Pharmacies
    [url=http://pharmacymmm.com/]Canadian Pharmacies[/url]
    where to buy generic viagra forum
    Canadian Pharmacies
    Top Rated Online Canadian Pharmacies

  • Kommentar-Link DavidFix Samstag, 08 Juli 2017 04:44 gepostet von DavidFix

    y buy cialis online thinking
    till|[url=http://cialiseth.com]buy generic cialis[/url]
    buy cheap cialis

Schreibe einen Kommentar