Pfifferlinge

Pfifferlinge - Das Gold des Waldes

Die goldigen Pfifferlinge kuscheln sich gerne ins Moos in schattigen Fichtenwäldern.

Pfifferlinge

...sind mit das schönste, was die Welt der Pilze zu bieten hat. Und sie sind köstlich, keine Frage! Aber wo findet man das "Gold des Waldes"?

Auf unserer diesjährigen Tour in den Hohen Tauern haben wir einen wahren Glücksfund gelandet. Im Virgental bei Matrei in Osttirol wollte ich eigentlich nur ein bisschen Feuerholz sammeln, und gelange dann in den Bann der Pilze. Es leuchtet da gold-gelb durchs grüne Moos. Tatsächlich, ein Pfifferling – das Gold des Waldes. Am nächsten Tag ziehen wir nochmal los und ernten Haufenweise prächtige Pfifferlinge. Stellenweise stehen hier so viele, dass man gar nicht erst suchen, sondern einfach nur einsammeln muss!

Ein Blick ins Leben der kleinen gold-gelben Wesen

Pfifferlinge finden

Jäger und Sammler

So macht das richtig Spaß. Und dann noch diese Atmosphäre: Urige Moos-Landschaft, umgefallene Bäume, alles wie im Märchen. Diese kleinen gold-gelben Wesen lieben diese bemoosten, feuchten Fichtenwälder. Und ich liebe sie auch! Ich komm richtig ins Jagdfieber, spüre wie sich meine Sinne schärfen, denn auf die Futtersuche in der Wildnis sind unsere Sinneswahrnehmungen über Jahrmillionen hinweg angepasst, dass nehme ich plötzlich wahr. Auf einmal bin ich ein Mensch. Tolles Gefühl.

Jagen und Sammeln, keine überfüllten Kühlregale oder riesige Fleischtheken. Diese Verbindung zur Natur haben wir fast verlernt. Was macht das mit uns? Wir sind Unabhängig und frei, aber sind wir noch wir?

Pilzwissen

Schon vor einigen Tagen hatte ich mich geärgert, dass ich so wenig über Pilze weiß. Pilze wachsen hier in Unmengen, in allen Größen, Farben und Formen. Aber welche sind essbar und welche nicht? Den Pfifferling jedenfalls, den erkenn sogar ich, als Pilz-Laie. Eierschwammerl, nennen ihn die Österreicher. In Deutschland bieten viele Wildnisschulen jetzt im frühen Herbst Pilzwanderungen an, tolle Möglichkeiten um (fast) vergessenes Wissen wieder zu erlangen.

Wo findet man den Pfifferling?

Für eine anständige Pilz-Mahlzeit muss man schon wissen, wo man suchen soll: Pfifferlinge lieben Standorte in der Nähe von Tannen, Fichten, Eichen und auch Rotbuchen und Kiefern. Wo viele Sträucher und Büsche den Waldboden einnehmen, ist es unwahrscheinlich Pfifferlinge zu finden. Achte auf freie Flächen oder bemoosten Untergrund.

An Orten wie diesen heißt es Augen auf. Mit ein wenig Glück findet man hier gleich große Pfifferlings-Felder

Was Du beim Pfifferlinge sammeln beachten solltest

Wenn Du Pfifferlinge gefunden hast, schneiwde die Pilze knapp über dem Boden ab, nicht die Wurzel rausreißen! Aber man sollte sie nie alle ernten, gerade die kleineren Exemplare lassen wir besser stehen. Schließlich wollen wir nächstes Jahr ja auch wieder leckere Eierschwammerl sammeln gehen.

Pfifferlinge in der Wildnis zubereiten

Da wir auf unserer Alpentour weder Campingkocher, noch mobile Küche dabei haben, machen wir an einem abgelegenen Grillplatz ein kleines Feuerchen. Im Topf schmoren wir die Pfifferlinge mit Butter und Salz.

Mit den geschmorten Pfifferlingen veredeln wir unser geröstetes Brot. Was für ein Festschmaus!

Wer zuhause kocht, gibt noch Schalotten, Sahne oder Sauerrahm, Olivenöl, Schnittlauch und Thymian dazu. Passt ausgezeichnet zu Spätzle! Und Pfifferlinge niemals waschen! Putze die Pilze besser mit einem Messer.

Fotogalerie

Pfifferlinge in den Alpen

Zum Vergrößern bitte anklicken:

{gallery width=100 height=100 slider=boxplus.carousel}/phocagallery/naturfotos/pfifferlinge{/gallery}

» Foto-Galerie » Pfifferlinge

Pilz-Links und alles über Pfifferlinge

Pfifferlinge

 

Alles über Pilze! Forum zu Pilzbestimmung, Pilze in der Küche, Pilzliteratur, Fotowettbewerbe...

Rezept zur Zubereitung von Pfifferlingen

 

 

 

Gelesen 182380 mal
Artikel bewerten
(7 Stimmen)
Jan Temmel

Jan Temmel

Mediengestalter, Fotoartist & Blogger

Aufgewachsen in einem System, in dem Wir Menschen mit schockierender Rücksichtslosigkeit die Ausbeutung von Mutter Erde forcieren.
Aufgewacht in einer Welt, die ist, zu was Wir sie machen. Deshalb suche ich neue Wege! Und deshalb schreibe ich diesen Blog!

...erfahre mehr über mich

 

rss-blatttwitter-blattgoogleplus-blattyoutube-blattvimeo-blattfacebook-blatt

Mehr in dieser Kategorie: Rezept: Hagebutten-Marmelade »

3954 Kommentare

  • Kommentar-Link BennyTeelp Samstag, 20 Mai 2017 04:09 gepostet von BennyTeelp

    wh0cd955184 generic azithromycin

  • Kommentar-Link Eugenedum Samstag, 20 Mai 2017 02:05 gepostet von Eugenedum

    wh0cd966493 buy online 10mg prednisolone provera

  • Kommentar-Link TracyRig Freitag, 19 Mai 2017 23:29 gepostet von TracyRig

    wh0cd682262 Buy Cialis Online Where To Buy Elimite effexor

  • Kommentar-Link BennyTeelp Freitag, 19 Mai 2017 23:28 gepostet von BennyTeelp

    wh0cd900822 tetracycline flagyl 400 mg prednisolone

  • Kommentar-Link MichaelNen Freitag, 19 Mai 2017 18:48 gepostet von MichaelNen

    wh0cd988022 stromectol strattera colchicine over the counter purchase vardenafil valtrex cheap recommended reading prednisolone to buy bupropion

  • Kommentar-Link LiluunaDof Freitag, 19 Mai 2017 15:53 gepostet von LiluunaDof

    Завышение цены квартиры
    Ситуация довольно сложная – многие знакомые создателя, когда я пробовал объяснить им, даже не соображали, о чем идет речь. Потому для начала все растолкуем. Например, у меня есть 2,5 млн руб., и я хочу приобрести квартиру за 5,5 млн руб. Соответственно, кредит мне необходимо взять в 3 млн. Размер кредита получится в 55% стоимости квартиры. Ежели «виртуально» оценить квартиру в 6 млн, то получится, что потребные от банка деньги составят уже ровно 50%. Я словно по волшебству превращаюсь в заемщика с огромным размером первоначального взноса – соответственно, банкиры и более добродушно станут на меня глядеть, и – вероятно – проценты по кредиту снизят…

    Вопросец о распространенности подобной диковинки на рынке снова вызвал противоречия. Ира Кажикина («Релайт-Недвижимость») категорически заявила, что информация устаревшая: подобные фокусы были распространены до кризиса 2008 года, но сейчас их нет. А в пресс-службе Сбербанка напомнили, что банк контролирует не только сумму, указанную в отчете об оценке, но и в договоре купли-продажи. Прочие специалисты оказались наиболее осторожными в оценках: самым частым ответом оказалось «нечасто, но бывает».

    Примечательно, что с инициативой «приукрасить» отчет к заемщику иногда обращаются сами оценщики: мол, дайте нам 3000 рублей, и мы нарисуем для вас красиво. Банки, естественно, фильтруют оценочные компании, с которыми работают. «Отчет от заемщика предоставляется лишь от аккредитованной банком оценочной компании, - говорит Сергей Ситин, начальник управления розничного кредитования Промсвязьбанка. – Аккредитация значит, что банк проверил деятельность компании, в том числе и ее репутацию, и доверяет ей определять цена закладываемого в банк неподвижного имущества. Оценочные компании, обычно, дорожат своей репутацией и стараются не допускать предоставление недостоверных данных своим партнерам».

    И все же такое случается. Общение потенциального заемщика происходит совсем не с управляющим восхитительной аккредитованной компании, а с рядовым исполнителем, и о чем они там договорятся – бог известие.

    А самое любознательное – дальнейшая судьба отчета. Дело в том, что необходимость в нем – требование закона «Об ипотеке», и банку такой документ не особенно-то нужен. Поэтому, получив отчет об оценке (с хоть какими цифрами – хоть действительными, хоть завышенными), банк традиционно оценивает квартиру своими силами. Проще говоря, его сотрудник открывает базу данных по продажам квартир и находит там самые дешевенькие из аналогичных вариантов. И в завышении цены отказывает. Так что хорошо и банку (знает истинную стоимость своего залога), и оценщику (получил дополнительный «гонорар»). Не чрезвычайно отлично, правда, заемщику – потратил 3000 руб. совсем зря. Но не надо было взятку давать!
    ЖК Купавна
    Скидка до 3500/кв.м. или кладовая в подарок. Квартиры от 1,3 млн руб. Горьковское ш. Окончание строительства 2017 г от 1,3 млн руб. Выяснить телефон

    Потребительский кредит под видом ипотечного
    Банковских товаров существует масса – об этом сейчас дети малые знают. И также всем понятно, чем ипотечные кредиты лучше всех прочих – они одни из самых прибыльных для заемщика. И ставки малые (по сопоставлению с иными), и сроки самые длинные. Потому те граждане, которым нужны просто деньги (т.е. потребительский кредит), пробуют получить ипотечный.

    Рассказывая о этой теме, многие банки выразили искреннее недоумение: вот у нас есть нецелевые кредиты под залог имеющейся недвижимости, таким методом совершенно легально можно получить средства на что угодно! Это, конечно, правда, относительно этих товаров справедливо все то, что сказано абзацем выше – денег дадут меньше и под условия похуже. Потому стимул получить кредит типо на приобретение недвижимости все-же существует.

    «Ситуация очень редчайшая, - говорит Марина Мишурис (ФлексБанк). – Вспоминается только один подобный случай. Тогда продавец и клиент, как выяснилось, были в схожих отношениях – и появилось подозрение, что сделка купли-продажи на самом деле фиктивная, а средства будут применены на личные цели. Кредит в итоге выдан не был, и проверить эту догадку эмпирически не удалось. А вообще, отсутствие схожих отношений является неотклонимым условием для ипотечного кредита». «С таковыми вариантами мы не сталкивались», - подтверждает Елена Ковырзина, директор департамента кредитования розничного бизнеса и МСБ Абсолют Банка. Вкупе с тем эксперт соглашается, что ежели предположить, что обладатель квартиры и «покупатель» условились таким образом обмануть банк и получить дешевенький кредит, отследить эту схему тяжело. Хотя в этом случае у банка остается залог, на который в случае просрочки по кредиту можно обратить взыскание

    В общем, в большинстве случаев подобные аферы строятся на том, что покупатель и продавец – родственники. И технология защиты банков традиционно максимально ординарна – не кредитовать сделки, в которых меж сторонами имеется родство.
    Новостройки А101
    Новенькая Москва.15 минут до 3 веток метро. Широкий выбор квартир. 214-ФЗ. Успейте приобрести по прибыльной цене! квартиры от 2,5 млн рублей! А101 Девелопмент Выяснить телефон

    Попытка скрыть обременение квартиры
    В отличие от прочих приведенных в данной статье приемов (которые, строго говоря, мошенничество, но на бытовом уровне вроде как понятны и извинительны – ну, приписал для себя человек тыщ 15 ежемесячной заработной платы) это уже самая настоящая уголовная ответственность. Сущность сводится к тому, чтобы скрыть факт того, что квартира находится под обременением – и получить под нее 2-ой (а ежели получится – то и 3-ий, четвертый…) кредит. Честно скажем, о схожем мы слышали не много – но в интернете какие-то отголоски найти удалось.

    Большинство наших профессионалов дружно заявили, что это в принципе невозможно. Как справедливо отметила Сабина Хамитова, руководитель департамента ипотеки компании «Домус финанс», любые сделки с недвижимостью подлежат неотклонимой гос регистрации и при ипотеке в Единый государственный реестр прав (ЕГРП) вносится пометка об обременении. А банк, выдавая ипотечный кредит, непременно проверит юридическую чистоту – в том числе возьмет выписку из ЕГРП.

    Однако Евгений Вальков («Экспресс-Кредит») сообщил, что один раз встречался с попыткой подобного мошенничества: она строилась на том, что свидетельство о собственности и остальные документы из ЕГРП были подделаны. Соответственно, пресечено мошенничество оказалось тогда, когда сотрудники банка самостоятельно обратились в Росреестр.

    Марина Мишурис (ФлексБанк), отметив, что лично ни с чем схожим не сталкивалась, добавляет, что подобная афера просит чрезвычайно серьезной «коррупционной сети» - либо в органах Росреестра, либо в самом банке. «Но и первое, и 2-ое – очень тяжело, так как существует большая вероятность выявления подлога», - отмечает эксперт. А вопросец о том, что жуликам будет в случае поимки, тут просто не стоит – учитывая масштабы аферы, а также то, что организовывала ее криминальная группа, гарантированы тюремные сроки – при этом не условные, а самые реальные.

    Должники по кредитам в альянс банке
    Срочно частный займ в кирове
    Займ на карту онлайн в иваново
    Банк хоум кредит в иркутске режим работы
    Онлайн заявка на кредитную карту в сочи

    Банк москвы чебоксары чувашская республика
    Деньги под залог авто ростов
    Взять кредит на ооо и не платить
    Оформить кредитную карту спб без дохода
    Кредит краснодар черный список

    дневник практики финансы и кредит пример
    взять кредит в великий новгород деньга
    индивидуальные условия договора потребительского кредита сбербанк
    взяли в кредит дорогую машину
    как закрыть ипотечный кредит в сбербанке

    Срочный банковский кредит
    Кредит под залог авто нижний новгород
    Кредит в москве без справок
    Кредит онлайн без отказа 100
    Деньги напрокат москва

    Юникредит банк ставки по депозитам
    Сбербанк моментум маэстро условия
    Как положить деньги на кукурузу через терминал
    Деньги в займ северодвинск
    Займ 2000 рублей с плохой кредитной историей

  • Kommentar-Link TracyRig Freitag, 19 Mai 2017 14:02 gepostet von TracyRig

    wh0cd573536 moduretic Hydrochlorothiazide 12.5 mg doxycycline

  • Kommentar-Link AlfredVeirl Freitag, 19 Mai 2017 14:02 gepostet von AlfredVeirl

    wh0cd899697 indocin sr 75 mg

  • Kommentar-Link BennyTeelp Freitag, 19 Mai 2017 14:02 gepostet von BennyTeelp

    wh0cd792100 robaxin 750mg tadalafil lasix online no prescription where can i buy prednisone buy lasix without a prescription diflucan zithromax online elimite

  • Kommentar-Link AaronRoorn Freitag, 19 Mai 2017 12:44 gepostet von AaronRoorn

    wh0cd715112 trazodone acyclovir order atenolol online

Bitte anmelden, um einen Kommentar zu posten